常州市武进区洛阳高级中学学生食堂就餐管理规范
2015年9月制订
食堂是学生在校就餐场所，保持食堂的餐具和餐桌整洁、卫生，是保证正常就餐和食品安全卫生的重要环节，养成良好的就餐行为，是培养学生节约粮食和文明礼仪的重要抓手。为进一步加强食堂管理工作，创建文明校风，学校特制定本规范：
一、食堂就餐时间规定：
1. 所有学生遵照学校作息时间表规定的早餐、午餐和晚餐时间统一到食堂用餐。
2. 除考试、讲座、会议等因素，食堂在学校规定的时间30分钟后不再提供配餐。
二、食堂环境卫生要求：
1. 食堂就餐后，学生各自清洗自己的饭盆和饭勺。
程序要求： (1)把饭盆内的剩饭剩菜倒入泔水车。(2)用洗洁净水盆内的除污水清洗饭盆和饭勺的饭渍和油腻。(3)用清水冲洗饭盆和饭勺。(4)清洗干净后饭盆放回自己的饭桌，饭勺放置在饭勺专用筛筐内。
2. 同桌所有学生就餐结束后，每桌由桌长安排两名值日生清理菜盘和桌面，一人专门清理菜盘，一人专门清理桌面。
程序要求：清理菜盘－(1)用抹布把桌面上的所有饭菜垃圾抹入菜盘内。(2)把菜盆内的饭菜垃圾和剩菜倒入泔水车。 (3)用清水冲洗菜盘。 (4)冲洗干净后菜盆放置在菜盘专用筛筐内，菜盘由食堂工作人员清洗。清理桌面－(1) 用抹布把桌面上的所有饭菜垃圾抹入菜盘后，把抹布上残渣抖入泔水车。(2)用洗洁净水盆内的除污水清洗抹布，拧干，擦拭一遍桌面。(3)再用洗洁净水盆内的除污水清洗抹布，拧干，然后再用清水清洗抹布，再擦拭一遍桌面。(4)再用清水清洗抹布，拧干，两折后平铺在桌面上。
3. 桌面清理干净后，饭盆和抹布分别放置于饭桌的两头。饭盆摞叠在一起，放置于过道一侧桌边，离桌边20厘米，左右居中。抹布置于饭桌另一侧，离离桌边10厘米，左右居中。
4. 各桌清理全部结束后，卫生检查值日学生开始检查，如有不符合规范要求者，除扣分外，要立即要求该桌值日生重新清理。
三、食堂用餐行为要求
1. 不跑步进入餐厅。进入餐厅后，餐前洗手，洗手即刻取饭盆剩饭，如先到达，需帮助其他同学盛好饭并分发饭勺。
2. 若无特殊原因，需等待同桌学生全部到齐后方可用餐。
3. 用餐时不讲话，不抢菜，相互帮助分菜。
4. 不对菜盆咳嗽、打喷嚏，用餐时不抠鼻、不挖耳，不翘二郎腿，一手持饭盆，一手拿饭勺。
5. 尽量将食堂配置的点心和菜吃完，早餐食堂配置的牛奶、饼、面包、糕点、鸡蛋吃不完同桌其它学生可带走，其它食品不能外带。（饼、面包、糕点、鸡蛋外带自备保鲜袋。）
6. 非值日生和卫生检查值日生，用餐结束清理个人饭盆后，即刻离开，不逗留，不喧哗。
四、食堂卫生行为保障措施
1. 政教处统一安排学生值日检查食堂卫生。
2. 自管会委员在每天用餐过程督查食堂行为规范。
3. 政教处每月统计扣分，各年级每月扣分排名最后三桌学生接受政教处的劳动培训和义务劳动安排。
注：未涉及内容按照学校其他规范执行。
常州市武进区洛阳高级中学
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